LES BISCUITS DE NOËL AU GLAÇAGE ROYAL de MARTHA STEWART

Ow, Ow, Ow ! Ça y est, le mois de décembre est arrivé. Rien que d’y penser, j’ai déjà « Jingle Bells » dans la tête – avec « Mean Girls » ou « Love Actually » en fond, ça dépend des jours. Car, plutôt que de me focaliser sur le soleil qui se couche à 17h, le froid hivernal ou ma connexion internet qui fait grève, je préfère penser aux jolis moments de fêtes qui vont arriver. Bûche, foie gras, saumon fumé, paillettes, illuminations et cadeaux… rien de tel pour oublier que « Winter is Coming« … et même bel et bien là !

Et pour passer de bonnes fêtes / éviter le « fiasco de la crème au beurre 2014 » dû à une tentative de dernière minute de création de bûche de Noël, j’ai décidé d’arrêter le massacre et… d’anticiper. Comme quoi, les miracles arrivent à cette période ! Et pour commencer en douceur, j’ai fait une première tentative avec les biscuits de Noël au glaçage royal du livre « biscuits, sablés et cookies » de Martha Stewart. Cela faisait longtemps que je voulais me lancer, et j’ai été ultra-ravie du résultat ! J’ai même beau avoir passé une après-midi entière dessus avec quelques petites colères galères, c’était assez drôle à réaliser et je conseille à tous les férus de sablés de tenter cette recette pour Noël. Et si vous avez des enfants, c’est un bon moyen de les occuper pendant les courtes journées d’hiver tout en développant leur créativité (bien sur, il ne faut pas avoir peur de l’état dans lequel vous trouverez votre cuisine à la fin de la journée).

LES BISCUITS DE NOËL de MARTHA STEWART
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Matériel :

– Des emporte-pièces spécial Noël (j’ai trouvé les miens chez HEMA l’année dernière)
– Un rouleau à pâtisserie
– Des petites poches à douilles
– Différentes douilles : 1mm pour le contour, 5mm pour le remplissage (ex Wilton) et d’autres douilles originales si vous souhaitez faire des décors plus complexes (étoiles, etc.) Il en faudra plusieurs suivant les différentes couleurs que vous avez choisies pour vos biscuits, faites le compte !
– Des colorants alimentaires (en poudre ou liquide)
– des cure-dents (pour lisser le remplissage)

Sinon, vous pouvez toujours vous procurer les kits pour glacer les cookies de Noël de chez Wilton.

Ingrédients (pour 24 biscuits environ)

…. pour les biscuits :
– 560g de farine (+ un peu pour saupoudrer)
– 1cc de levure chimique
– 1/2cc de sel
– 230g de beurre à température ambiante*
– 150g de sucre*
– 2 gros oeufs
– 2cc d’extrait de vanille

… pour le glaçage royal :
– 300g de sucre glace tamisé
– 2 blancs d’oeufs
– un peu d’eau ou de jus de citron

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